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• • 7-8 pistils de safran infuser dans un peu d’eau, minimum 3-4 hrs d’avance.
  • 80g de beurre mou
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 200g de farine
  • 40g de poudre d’amande

Mélanger le beurre avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Ajouter l’œuf battu auquel vous aurez mélangé votre infusion de safran.

Ajouter la poudre d’amandes et la farine.

Pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Mettre au réfrigérateur 30 minutes.

Parsemer le plan de travail avec un peu de farine, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 3mm, puis découper vos biscuits à l’emporte pièces.

Cuire au four à 350°F pendant 10 minutes.